お茶との暮らし

お茶と旅する

みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。   6月30日、一年のちょうど半分にあたる日。   京都では“夏越の祓（なごしのはらい）”といい、 半年の間に身に溜まった穢れを落とし、 残り半年の無病息災や、疫病退散を祈願する神事があります。     神社には茅の輪（ちのわ）が設置され、参拝者はくぐって厄除けを行います。       そこで、京都市の北に位置する全国約1万2000社の天満宮、 天神社の総本社『全国天満宮総本社 北野天満宮』へやってきました。     季節によっては手水がお花で彩られているそう🌻 この日は向日葵なども。   そしてこちらが御本殿正面に設置された、大茅の輪。     京都の中でも、最大級の茅の輪です。   茅の輪をくぐって境内へ。    ...

お店のこと

こんにちは。オンラインスタッフみどぱです。   日中は日差しも強く、汗ばむ日が増えてきました💦   今回は、毎年当店のカフェでご提供しております 夏期限定メニューの『宇治きん氷』をご紹介いたします♪     夏期限定メニューの『宇治きん氷』      今年も5月1日（月）より、ご提供をスタートしたかき氷メニュー。   『宇治きん氷』は、綿雪のような口どけの氷に、 ソフトクリームを添えた真っ白な状態でご用意します。     そこに、旨味のある抹茶蜜、香り高いほうじ茶蜜、 抹茶蜜＆ほうじ茶蜜の3種類の中からお選びいただき、   お好きなように蜜をかけながら 楽しんでいただけます。     綺麗にハーフ&ハーフでかけてもよし、 シマシマ模様にしたり、抹茶だけ、ほうじ茶だけで…     …と、楽しんでいると ソフトクリームが倒れてきてしまいました💦...

お茶と旅する

みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。 ジメジメとした梅雨の季節☔️ おでかけを躊躇しがちな梅雨ですが、この時期ならではの、宇治・三室戸寺の『あじさい園』をご紹介します。   6月は三室戸寺で『紫陽花（あじさい）』を楽しむ   6月といえば紫陽花の季節。 昔、祖父母の家の庭にも大きな紫陽花が咲いていたのを思い出します😌   しかし、三室戸寺の『あじさい園』は庭先の規模とは全く違います…！     約5,000坪の広大な庭園、「与楽苑」内で、約2万株の紫陽花が背の高い杉の木の根元を覆い尽くす、圧巻の景観。     西洋アジサイや柏葉アジサイなど、約50種類もの紫陽花を一度に見ることができ、紫陽花特有の淡いブルーからビビットなピンクが一面に広がります。     撮影をしながら、肉眼でも楽しむのに大忙し。     また、幻の紫陽花とも言われる、「七段花（しちだんか）」という種類も見ることができます。 七段花（しちだんか）は花の尖った「がく片」が重なって星形に見えますね。   （ちなみに、紫陽花の花弁のような部分は「がく片」で、花弁は中心の小さな部分です。）     そして、三室戸寺で毎年話題なのが、ハートの紫陽花。 たくさんの紫陽花の中に、ハート型に見える花を見つけることができました。...

とうきちばなし

茶に惚れてはならない。荒茶の仕入れや品質鑑定をし始めたころ、そう教わりました。   素人同然だった手前、当然何を言っているのかさっぱりわからずに、専門用語としては茶と惚れるが言葉として結びつかないし、もちろん惚れるという感覚なんて全く、カケラさえなく。これは美味しいな、この香りは広がりがいいな、 こういう感じのお茶は苦手だな。 使い勝手がいいな、綺麗な見た目だな、安く買えてお得だったな。 いろいろな失敗もしながら、月日が経ち、徐々に経験値を積んでいくことができました。 そんな日々の、ある日。   期せずして、そのお茶は目の前にやってきたのです。 それはもう圧倒的な存在感で。   異質なオーラを放ち。今までの経験の全てを嘲笑うように、「お前は何も知らない」と言っていました。   美味しいとか、好きだなとか、綺麗だとか。そんな表現の全てを遠い彼方に消し去るほど、その味と香りに「鷲掴みに」されていました。 こんなお茶がこの世に存在するのか、、、と唸りながら。   そして気づけば教えられた禁を破り、”茶に惚れて”しまった自分がいました。あぁ、あの時言っていたことはこれか。これが惚れるだったのか。   なぜ禁じられたのか、ようやくわかったのです。     例えばそれは、お客さまが求められるであろう「茶」を考えなくなってしまうから。 例えばそれは、価格を無視して、使えるかどうかもわからない「茶」を仕入れてしまうから。（往々にして”惚れて”しまうようなお茶は高い） 例えばそれは、自分が惚れた「茶」を、人に押し付けようとし過ぎるから。 自分勝手になることへの戒め。そのための ”茶に惚れるな” でした。 あれから少し時は流れて。   その禁は、、、あまり？ほとんど？むしろ全くと言わざる得ないほど、守られていません（笑）なぜなら惚れるほどのお茶は滅多になく、作り手の理想やこんなお茶にしたいという強い意志を、お茶を通じて感じられる方が、結果的に人の役により立てると思うから。作らずにはいられない人たちが作ったお茶が、存在し続ける未来に美しさを感じるから。...

とうきちばなし

多くのみなさまにご愛顧いただいておりました、『抹茶・ほうじ茶フィナンシェ』。   この度、一段と美味しくなって 『マルトベイク』にリニューアルいたしました😊🎊     どのように変わったのか、みなさまに少しだけご紹介。     生まれ変わった“お茶の焼き菓子”   『まると』は当店の屋号、 『ベイク』は焼き上げた、を合わせて 「中村藤吉本店の焼菓子」という意味です。     今まで、抹茶やほうじ茶、季節ごとのフィナンシェも、 高い評価をいただいていました。   しかし、「もっと美味しくできる」という気持ちから 時間をかけて改良を重ねました。     テーマは「時間が経っても美味しい」こと。     当社フィナンシェのしっとり生地はお茶風味を活かすけれど、時間が経つと、べたっとになる...   べたっとすると、口の中でモタつき、お茶の味が感じにくくなりました。  ...

季節とくらし

みなさまこんにちは。みどぱです。 今回、本店スタッフにオススメのお茶をインタビュー！   本店スタッフにきく “初めての中村藤吉本店で、一つお茶を買うなら”   宇治の本店、お茶売り場のスタッフKさんに 「初めての中村藤吉本店で、ひとつお茶を買うなら？」とオススメを聞いてみました。     スタッフKさん：私のオススメは「くきほうじ茶」です。 なんといっても香りが印象的。   香ばしい香りとすっきりとした後味、ほんの少し後味に甘味を感じます。   家で家族とゆっくり過ごす時に飲んでいただきたいですね。     みどぱ：Kさんが“ほうじ茶”で思い出に残っていることなどはありますか？     スタッフKさん：香りや味はずーっと記憶に残っているもので、ほうじ茶の香りといえば思い出すのが、通っていた小学校。   学校に「お茶飲み場」があり、蛇口から ほうじ茶や京番茶が出てくる水道がありました。    今考えるとありがたいのですが… 小学生にはかなり熱めの温度でした。    ...

季節とくらし

みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。   本店のある宇治では年間でさまざまな行事がありますが、 6月8日は大幣神事（たいへいしんじ）の日。 その様子をご紹介します。   6月8日は大幣神事   宇治の縣（あがた）神社による「大幣神事」という厄祓いの神事が行われる、6月8日の午前。 昨年の2022年にはコロナの影響もあり、3年ぶりに行われました。     こちらは本店の前を通る、傘のついた大きな大幣の様子です。 装束に身を包んだ行列が、大幣を担ぎ、縣神社から 縣通り、宇治橋通り、本町通りの順で宇治の町を厄払いのため巡っていきます。   久しぶりに本店では、店頭で大幣を担ぐ力者の方々にグリーンティーを振る舞わさせていただきました。     6月とはいえ、日差しも強く、みなさん美味しそうに飲まれていますね。     大幣神事の特徴は、お祭りの過程で神器である大幣を壊して宇治川に投げ捨ててしまう事。     大幣には厄を集める効果があるとされているため、厄払いの意味が込められているのですね。   宇治のまちがこれからも栄えていきますように。 大幣神事について...

お店のこと

みなさまこんにちは(*´∀｀*) 子供の頃から毎年6月になるとワクワクするケコです。 近畿地方は2013年以来10年ぶりの5月の梅雨りとのニュースを見て、ソワソワ。   なぜかと言いますと、6月5日は、宇治のあがた祭りがあるからです✨ 5日深夜から6日未明にかけて、梵天（ぼんてん）渡御と呼ばれる儀式があり、この神輿が通過する間は、 明かりを落として、迎えるため「暗闇の奇祭」と呼ばれています。 子供の頃は深夜のお祭りと聞いてもいけないので、 とっても楽しみにしていたのが、たくさんの屋台✨   5日のお昼頃から、夜まで歩行者天国となり、本店前の商店街通りと、裏の道をぐるっと1周。時間帯にもよりますが1周するのに1時間以上します。 ここ最近はコロナ禍の影響もあって、なかったのですが、今年は4年ぶりに屋台が並びました✨     4年ぶりの景色と賑わいに 屋台への目移りがとまらないケコでした(*´∀｀*)🍧