お茶との暮らし
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「今日は、冷たいお茶が飲みたい。」
皆さま、こんにちは☺️オンラインスタッフのケコです。 「今日は、冷たいお茶が飲みたい。」そう思う日は、夏だけではありません。 少し汗をかいた午後。お風呂上がりのひととき。暖房の効いた部屋で、のどを潤したくなった夜。季節ではなく、その時の気分や過ごし方で、冷たい一杯を選びたくなることがあります。私たちは、お茶というと「お湯で淹れるもの」というイメージを持っています。もちろん、それも日本茶の大きな魅力です。 急須から立ちのぼる湯気。ふわりと広がる香り。両手で湯呑みを包み込む温もり。温かいお茶だからこそ感じられる豊かな時間があります。でも、日本茶にはもう一つの楽しみ方があります。それが、水で淹れることです。水出し茶のおいしさは、「冷たいこと」だけではありません。冷たい水の中で、茶葉はゆっくりと開いていきます。時間をかけて抽出することで、渋味や苦味は穏やかになり、お茶本来の旨味や甘味がやさしく引き出されます。 私は、水出しのお茶を「夏だけのお茶」とは思っていません。水で淹れるからこそ出会える味。それを楽しむ、一つの淹れ方なのだと思っています。9月は、そんなことを改めて感じる季節です。朝は少し肌寒く感じて、温かい煎茶を淹れたくなる。けれど昼間は陽射しが戻り、水出し茶をグラスに注ぎたくなる。一日の中でも、お茶の淹れ方が変わる。そんな季節の境目だからこそ、「今日はどんな一杯にしよう。」と考える楽しさがあります。 私自身、その日の気分で淹れ方を選ぶことがあります。仕事に集中したい午後には、水出し煎茶の爽やかな香りが心地よく感じたり。少しゆっくりしたい休日には、水出し玉露のまろやかな旨味をじっくり味わったり。食事と一緒なら、水出し中村茶のやさしい味わいが自然と寄り添ってくれたり。 お茶を選ぶというより、その日の時間に合わせて淹れ方を選んでいます。お茶は、季節だけで選ぶものではなく、その日の自分で選ぶもの。 今日は温かいお茶が飲みたい。今日は冷たいお茶が心地いい。そんな小さな気持ちに寄り添ってくれるのも、日本茶の魅力です。 水出し煎茶・水出し中村茶・水出し玉露。どれも夏だけのお茶ではなく、一年を通して、それぞれの味わいをお楽しみいただけるお茶です。 その日の気分や過ごし方に合わせて淹れ方を選ぶ。そんな楽しみ方も、日本茶の豊かさの一つなのだと思います。
茶葉まで味わう。新茶と桜エビのサクサクかき揚げ
新茶は淹れて楽しむだけではありません。やわらかな新茶の茶葉をそのまま使った「新茶と桜エビのサクサクかき揚げ」をご紹介。お茶屋ならではの、茶葉まで味わう贅沢なレシピです。
抹茶は、一人では完成しない。
抹茶を点てるために欠かせない茶筅。その一本一本は、茶筅師の丁寧な手仕事から生まれています。一杯の抹茶を支える道具と職人の物語、高山茶筌の魅力、そして茶筅づくりワークショップについてご紹介します。
Let customers speak for us
生茶ゼリイ詰合せ［抹茶・ほうじ茶］
GOOD
とても美味しいです。
また購入したいです。
祥の昔／30g缶入
成光の昔／30g缶入
丁寧な梱包、そして想像以上なお味に驚きました、暑い時期アイスクリームを注文しました、とても素晴らしいお味、滑らかで口の中にとける芳醇な香り、またチョコレートも最高でした。またお願いをしたいです。
冷蔵便で送られて来ました。冷蔵庫が小さく入らない、お相手に渡しに行けるのは1週間後になってしまった、さてどうしようと思い、メールで質問しました。丁寧な文章が送られて来ました。感銘を受けたので、返信しました。するとまた、丁寧な丁寧な返信がありました。目の前で優しいお声を聞いているような感じでした。とっても良いお店だなと思いました。有り難いことでございます。
ゼリーがホントに美味しかったと感謝されました！又利用しようと思います
WEBメンバー限定 ビスカン
マルトベイク6個詰合せ［抹茶×3・ほうじ茶×3］
すべて大変おいしかったです
パッケージも可愛いし、お茶も美味しいです。
ゼリーや焼き菓子は食べたことがあり、美味しいのは分かっていましたが、クッキー缶が本当に美味しかった！周りの人にもお勧めしました！
美味しくて、品質もいいです
リピート購入させていただきました。
安定の美味しさでまた季節の贈り物で使わせてもらいます。