お茶との暮らし

お店のこと

立春も過ぎましたがまだまだ冷える日がございます。   そんな日はお気に入りの筒茶碗で一服😊   茶道においては極寒の季節に大変喜ばれます。 口が小さいからかいつもより、より挽きたての抹茶ならではの 新鮮で爽やかな香りも感じるように思います。     また温められたお茶碗はいつまでも 手に持っていたいと思います🍵   挽き茶体験に来られた方に よりお茶を美味しく召し上がっていただけるように 季節によって設えを考えるのも楽しみの一つ。   本店のお座敷にて、みなさまのお越しをお待ち申し上げております😊 ※本店挽き茶体験は、事前予約制でございます。    挽き茶とお茶席体験 宇治「中村藤吉本店」石臼での挽き茶と薄茶で気軽に楽しむ茶道体験−1回4名限定− 催行日時 水・木・土・日、14:30〜15:30 / 16:00〜17:00 時間 約60分 料金 6,380円〜 詳細はこちら...

お店のこと

みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。   前回の、「中村藤吉本店「のれん」の話①」では 中村藤吉本店の「のれん」についてお話しいたしました。   今日は季節限定の「のれん」についてご紹介♪   わずかの間しか見られない「限定まるとのれん」   中村藤吉本店の入り口にかかる「まるとのれん」は ある「わずかの間」しか見られないデザインが存在します。   わずか2週間のバレンタインのれん    毎年2月1日〜2月14日の2週間しかかからない、バレンタインのれん。   入り口ののれんは楽譜や茶器などが描かれ、華やかに。   店の前の大きな太鼓のれんは、なんと「生ちゃこれーと」のパッケージデザイン。   今年も14日までかかっておりますので、 みなさまもお立ち寄りの時期が合えば見てみてくださいね🤭       各店舗の営業時間はこちら

とうきちばなし

みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。   1月も終盤、まもなく“バレンタイン”の季節ですね。   中村藤吉本店では、年間でさまざまな限定生茶ゼリイが登場しますが 1月中旬よりバレンタインまでの、約1ヶ月間だけ販売されるのが その名も、期間限定『コイスルナマチャゼリイ』。   実は2021年に誕生し、まだ3年目という新しい商品なんです💖 バレンタインだからこそ実現した、みずみずしいゼリイとピンク色のチョコクリームの組み合わせ。   このクリームの正体は、甘酸っぱくミルキーなラズベリーチョコクリーム。 白あんを混ぜることで、こっくりとした甘さとフレッシュなラズベリーの酸っぱさを柔らかくしてくれています。   そして、ほんの少しのチェリーブランデーも入っているんですよ🍒 ほとんど洋酒の風味は感じませんが、コクと奥行きのある大人な味わいに仕上がっています🤭（※アルコール分1.0％未満）   そしてクリームの風味にお茶の味が負けないよう、 抹茶のゼリイは濃いめにお作りしております🍵   お茶好きな方はぜひ、抹茶のゼリイだけで召し上がってみてください🤭    【コイスルナマチャゼリイ】 販売店舗：全店舗 販売期間：1月21日(日)〜2月25日(日)予定 ※状況により終了日が前後する場合がございます。 ※洋酒使用(アルコール分1.0%未満)

季節とくらし

みなさん、こんにちは😊 日に日に寒くなってきましすが、風邪などひいていませんか？ 加湿を忘れて、喉がちょっぴり痛いケコです😢 ゆずハチミツをほうじ茶で作って喉に潤いを・・・。 ほうじ茶の芳ばしい香りと、爽やかでゆずの味わいは 寒い冬に特にほっとします。 ほうじ茶だけでなく、煎茶などさまざまな日本茶に、 ハチミツ漬けにした柚子やレモンなどを入れて飲むのは 老若男女問わず、誰もがホッとする味わい。 どこか懐かしい。 風邪気味で、喉が痛い時によく作ってくれたなぁと 懐かしい思い出を振り返りながらゴク、ゴク。 ハチミツ漬けなので、栄養たっぷり。 おいしくって、何杯も飲みたくなるけど、 何事にも適度がいちばん。

季節とくらし

みなさま、こんにちは(´∀｀) この時期になると、冷蔵庫の中はチョコレートでぎっしりなケコです😊 数箱ストックをしていた『生ちゃこれーと』を使って、 今日はいつもと違う食べ方をご紹介いたします。     材料 ・生ちゃこれーと［抹茶］・・・1箱 ・タルトカップ・・・4個 ・ドライフルーツ・・・適量 ・牛乳・・・50cc ・薄力粉・・・3g ・抹茶（藤の白）・・・4g ・砂糖・・・大さじ1     作り方 抹茶ソースを作る ①抹茶と、薄力粉をふるう ②牛乳に砂糖を混ぜてレンジで40秒温めます ③温めた牛乳に①を混ぜて、レンジで30秒温めます。 ④少し混ぜて、さらに30秒レンジで温めるのを2回ほど繰り返します。   盛り付ける ①ドライフルーツを刻む ②タルトに生ちゃこれーとを盛り付ける ③上から抹茶ソースをかけ、ドライフルーツを盛り付ける   とっても簡単なので、みなさまも試してみてください。

季節とくらし

みなさま、こんにちは( ´∀｀) オンラインスタッフのケコです。 今年も甘〜い香りがするイベントがやってきましたね✨ 街はバレンタイン一色❤️ 毎年悩むの、自分へのご褒美チョコレート😋 何度も自分へのご褒美と言って買っていますがバレンタインは特別✨ 今年は何にしようかしら・・・。 『生ちゃこれーと』は毎年外せない冷蔵庫ストック組。 料理前に一粒、お茶時間に一粒・・。 止まりません。 『濃茶を楽しむチョコレート』は、 口の中で転がすように溶かして食べる濃厚な旨味溢れるチョコレート。 毎日1かけら食べるのがとっても楽しみ。 『濃いめのチョコレート』は冷やして食べるのも好きですが、 ガトーショコラのアレンジ用や、チョコチップアイスを作ったり、 テンパリング用などアレンジ用に大量ストック確定。 『抹茶のガトーショコラ』のホールタイプは、 そのまま食べたり、少し温めて食べたり、濃いチョコを入れて レンジで温めて食べたり、好きなジャムを載せたり、パフェの具材として使ったりと、 たくさんアレンジできるので、数週間に１度は用意しておくとして。 今年の１番のストックチョコレートは、 ピーカンナッツをキャンディングしてから、 たっぷりと抹茶のチョコレートを纏った『オチャノタネ』(〃ω〃) 1箱に大小さまざまなサイズが入っていて、 大きいものは、ピーカンナッツの食感を存分に楽しめ、 小さいものは抹茶のチョコレートの風味を楽しめます😊 みなさまも、自分へのご褒美チョコレートいかがでしょうか✨   ↓バレンタイン特設ページをご覧いただけます(〃ω〃)...

季節とくらし

みなさま、こんにちは( ´ ▽ ` ) おいしいものを食べる、作るが大好きなケコです✨ ここ最近は特に、めっきりと寒くなって、なかなかお布団から出て来れなくなっています。 寒い日には、おしるこが恋しくなってきませんか？ 今日は、日本茶を使った、おしるこを作っていきたいと思います！  材料（2人分） A 抹茶（藤の白）・・・小さじ2お湯・・・大さじ2 B水・・・50ml葛粉・・・25g 白玉粉・・・50g水・・・600mlゆで小豆・・・大さじ8 では、早速作っていきましょう😊   ①抹茶しるこの下準備（材料A） 抹茶をお湯でダマにならないよう溶いておきます。   ②白玉団子を作る（材料B） 白玉粉は。水を少しずつ加えながら耳たぶの硬さまで練り、 ひとくち大に丸め、中央をくぼませます。 沸騰した湯にいれ、浮き上がってから1分ゆでて、冷水にとり水気を取ります。     ③鍋に葛粉、水を入れ、木ベラで混ぜながら完全に溶かし、中火にかけます。   ④よく混ぜてとろみがついたら火を止め、抹茶を加えて混ぜ合わせます。   ⑤器に白玉に入れて④を注ぎ、ゆで小豆を加えて出来上がり✨...

季節とくらし

毎年1月11日に、お供えしていた鏡餅を下ろして、無病息災を願って食べる行事。 お供え物に刃物を向けるのは縁起が悪いとして、包丁は使わず、木槌で叩いて開きますが、 何日も飾った餅は固くてなかなか開けませんよね。 最近ではあらかじめ小分けされた餅をパック詰めした鏡餅が主流になり、 鏡開きはパックを開くだけの簡単な方法も。 昔ながらの鏡餅はなかなか時間がかかるので、 水に漬けてから、電子レンジで軟らかくすると料理しやすくなります✨ ついついたくさん食べてしまうお餅。 お雑煮や、お汁粉、磯部巻き、かきもちなど、バリエーションが多いお餅レシピ。 鏡餅は、小さなかけらも残らず食べるようにと教わったケコは、 小さなものは、お好み焼きの具材にしたり、楽しみながら毎年全て食べ切ります。 2024年が健やかで幸多い年になりますように……。 そんな願いをこめて鏡開きを楽しんでくださいね。