お茶との暮らし

みなさま、こんにちは😊 オンラインスタッフのケコです(〃ω〃)   中村藤吉本店の中庭には歩く石の道、飛び石がございます。 お座敷から眺めると、一つ一つが独自の表情を持っていることに気付きます。   水を打って、清めるとより美しく輝きを放って見えます✨   私も何をするわけでもなく、ただ縁側に座ってこの空間を楽しむ時間が特にお気に入りです。   挽き茶体験に参加される方は、お茶室へ向かう途中、この中庭を通ります。 その際、足元にも目を向けて、一つ一つの石の個々の美しさを感じて この空間と時間をゆっくりと過ごしていただけたらと思います。        

とうきちばなし

期間限定 生茶ゼリイ［春さくら］   「生茶ゼリイ」には、季節ごとに登場する期間限定ゼリイがあります。   毎年3月〜4月頃まで販売される、春の生茶ゼリイ、春さくら。     特製の桜餡は白いんげんのつぶ餡に、桜の葉の塩漬けを刻み入れたオリジナルの餡。 程よい塩気と桜の香りが決して強すぎず、上品に薫ります。 桜のフレーバーが苦手…、という方にもおすすめしたい強すぎない程よい香りと塩気です。   そして、抹茶ゼリイはさくら餡に負けないよう、通常よりも濃いめに仕立てました。   特製の桜餡と分けてそのままいただくのがおすすめ。   抹茶の味わいをより一層楽しむことができる、通の楽しみ方なのです。   そして、今年から「春の生茶ゼリイ」という名前を「生茶ゼリイ［春さくら］」に変更。 より一層、春薫る生茶ゼリイという想いが込められています。     甘じょっぱいものは、なんとも言えない悪魔的な中毒性を感じております…。 そこに薫る、春の香り。   年に一度の春の味。ぜひご賞味くださいませ🌸      

今日、3月20日は春分の日。 春分の日を中日とし前後3日の7日間をお彼岸と言います。 この時期によく食べられる「ぼた餅」ですが牡丹の花が咲く春のお彼岸の時期に食べられることが 由来になっているそうです。 春つくるのがぼた餅、秋つくるのがおはぎとの諸説もあり、 昔、これは「ぼた餅」だ。これは「おはぎ」だ。と なぜか言い合いになったことが1度だけあり、この時期になるとついつい思い出します。 現在は春秋を通じ、「ぼた餅」「おはぎ」どちらでも良いみたいです。 「暑さ寒さも彼岸まで」 少しずつ春の暖かさを感じる日も増えたとはいえ、 まだまだあったかいコードをしまえずにいます。 外出から帰ったら、手洗い・うがいをして、お湯を沸かす・・・ どんなに慌ただしい1日でも、お茶を淹れる時間はゆったりとした気持ちになります。     マグカップにたっぷり淹れたあったかい煎茶を飲みながら ホッとした時間を過ごすケコでした。

季節とくらし

みなさま、こんにちは(´∀｀) 今日は、何やら朝からバタバタと忙しくて💦 サラサラっと食事をしたいケコです。 サラサラっと、食事？ 思い当たるものは、お茶漬けですね♪ 耳にしたこともある方もいらっしゃると思いますが、 京都では、お茶漬けのことを『ぶぶ漬け』とも言います(〃ω〃) 今日は、サラサラっと食べれる、 ちょっぴり贅沢なぶぶ漬けをご紹介いたします😊    材料 ・鯛（薄造り）・・・お好みの分量 ・ご飯・・・お茶碗2杯 ・ぶぶあられ・・・大さじ2 ・刻みのり・・・適量 ・ミツバ（刻み）・・・適量 ・白ゴマ・・・小さじ1 ・練りわさび・・・小さじ1 【つけだれ】 ・酒・・・大さじ2 ・みりん・・・大さじ1 ・醤油・・・大さじ2 【お茶】 ・煎茶ティーバッグ・・・2包 ・お湯・・・600ml   作り方 ①【つけだれ】の材料を混ぜ合わせ、鯛の薄造りをつける。 ②急須に煎茶ティーバッグ2包を入れ、80℃のお湯を注ぎ蓋をして2分待つ。 ③大きめのお茶碗に熱いご飯をよそい、【つけだれ】につけてある鯛を盛り付ける。...

イベント

みなさま、こんにちは( ´∀｀) オンラインスタッフのケコです。 365日、毎日何かしらの記念日がありますね♪ 有名なものも、今日ってそういう日なんだっていう新しく学ぶ日もあります。 それでは、今日3/15は何の日？？？   ・靴の日 ・万国博デー ・オリーブの日 ・2024年の3/15は大吉日✨（今年は1/1・3/15・7/29・12/26） 大吉日：天赦日と一粒万倍日が重なる最も縁起の良い日   などなどたくさんの記念日なんです。   当店でも3/15は記念日です😊 今年2024年の3/15はオンラインストアリニューアル1周年でございます🎊 たくさんのお客様にご利用いただき、 たくさんの貴重なご意見や、今後の励みになります嬉しいお言葉をたくさん賜り誠にありがとうございます。   今後もより良いサービスを目指してまいりますので、 変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願いいたします。

イベント季節限定

みなさま、こんにちは( ´∀｀) オンラインスタッフのケコです。 バレンタインデーが過ぎると、 あっという間に青、水色、黄色などのディスプレイが目立ちますね。 3/14はホワイトデー🩵 世界的にもポピュラーな行事かと思っていましたが、 日本生まれの風習のようです。   諸説はあるようですが 今を遡ること、昭和の時代に、バレンタインのアンサーデーとして、 九州にある老舗菓子店が考案されたという説があります。   バレンタインデーには友チョコや感謝チョコなどが贈られることもあり、 ホワイトデーも、男女関係なくチョコをくださった方へ「お返し」をするイベントになってきています。 ケコもたくさんのチョコをいただいたので、「お返し」を考えています。 今年は何にしようかしら・・・。 焼きショコラを、ザクザク食感のクッキーでサンドした『茶Colate』は、 単品は自分用に、5個入りはお友達に、9個入りは目上の方へなど、 用途に合わせて選べるのもポイント♪   『抹茶のガトーショコラ』のホールタイプは、 たくさんの人が集まる場でみんなで食べたくなる味。 ピーカンナッツをキャンディングしてから、 たっぷりと抹茶のチョコレートを纏った『オチャノタネ』(〃ω〃) 1箱開けると、ついついもう一つと手が止まりません。   『茶フィーユ』は1本1本味わって食べたくなる薄焼チョコクレープは お友達へのギフトとして。  ...

季節とくらし

みなさま、こんにちは😊 オンラインスタッフのケコです。   3月3日は「上巳（じょうし）」（3月上旬の巳の日の意味）や「桃の節句」と言われる「ひな祭り」。 季節の節目は邪気が入りやすいと考えられていたため、厄を払って幸せを祈願するために行われてきました。 寺院や神社では、穢れを人形にうつして川へ流す「流し雛」や、 流水に酒盃を流して歌を詠む「曲水の宴」など、ひな祭りにまつわる催しが行われます。   本店でもお雛さんを飾っていますが、 以前みどぱさんが、『お雛様の位置、左右あっていますか？』と聞いてくれたことがありました。 京都で作られる「京雛」、実は、飾り方にも特徴があります。 全国的には、ひな人形の御内裏様の位置は男雛が向かって左、女雛が右に置かれることが多いようですが、京都は逆なんです。     そんな懐かしいやりとりを思い出しながら、ひなあられをパクパク。 『これは？』と不思議そうに見てくるみどぱさん。 そういえば、ひなあられも地域で異なるようで・・・。     関西では、もち米を使った丸いあられで、醤油や青のりなど色々な味つけがされているのが主流ですが、 関東では、お米のポン菓子で、甘い味わいが多いようです。 どちらも美味しくてついつい手が伸びちゃいますよね。    

お店のこと季節限定

みなさま、こんにちは😊 オンラインスタッフのケコです。 この時期になると頭の中に流れる春歌、みなさまはどんな歌が頭に入りますか😊   今回は、京都駅店の季節限定メニューのご紹介。 京都駅店といえばこのグラスパフェ✨   じっくりと炊き上げた白いんげんのつぶ餡に、桜の葉の塩漬けを合わせた、春限定のオリジナルのさくら餡。 さくら餡がお好きな方にはたまりません✨   苺や黄栗は安定のおいしさ、 抹茶のアイスクリームと一緒に食べるサクサク食感。 なめらかな抹茶ゼリイなど、 たっぷりの春薫るパフェ。   京都駅へお越しの際は ぜひ味わってみてくださいませ🍵   【京都駅店】銘茶売場　11:00〜21:00カフェ　　11:00〜22:00(LO21:00)※カフェのご予約は承っておりません。※混雑状況によっては、ラストオーダーの時間よりも早く受付を終了する場合がございます。