お茶との暮らし
「水出し」のお茶とは
みなさまこんにちは、オンラインスタッフみどぱです。 夏季に限定で作られる「水出し茶」。 「水出し」って何？ そう思った方もいらっしゃるかと思います。 水出しのお茶とは、お湯ではなく、お水で抽出したお茶のこと。 お茶は、高い温度で抽出すると、 カテキンなどの苦味や渋みの成分が溶け出しやすくなります。 一方、低い温度で抽出すると、 苦味の成分は出にくく、うまみや甘味の成分が溶け出しやすくなるのです。 そのため、水出しのお茶は、 お湯で入れたお茶よりも、まろやかに味わっていただけるのです。 「普通の煎茶をお水で出すのはダメなの？」 と、思われた方。 通常の煎茶を水出しすると、若干生臭みが出てしまいます。 水出し煎茶は、水で出した時に最も美味しくなるよう ブレンドをした、水出し専用の煎茶。...
若鮎と「ととのう」
みなさまこんにちは。みどぱです。 今回、本店スタッフにオススメのお茶をインタビュー！ 本店スタッフにきく “初めての中村藤吉本店で、一つお茶を買うなら” 宇治の本店、お茶売り場のスタッフKさんに 「初めての中村藤吉本店で、ひとつお茶を買うなら？」とオススメを聞いてみました。 スタッフKさん：私のオススメは「くきほうじ茶」です。 なんといっても香りが印象的。 香ばしい香りとすっきりとした後味、ほんの少し後味に甘味を感じます。 家で家族とゆっくり過ごす時に飲んでいただきたいですね。 みどぱ：Kさんが“ほうじ茶”で思い出に残っていることなどはありますか？ スタッフKさん：香りや味はずーっと記憶に残っているもので、ほうじ茶の香りといえば思い出すのが、通っていた小学校。 学校に「お茶飲み場」があり、蛇口から ほうじ茶や京番茶が出てくる水道がありました。 今考えるとありがたいのですが… 小学生にはかなり熱めの温度でした。 ...
宇治の大幣神事
みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。 本店のある宇治では年間でさまざまな行事がありますが、 6月8日は大幣神事（たいへいしんじ）の日。 その様子をご紹介します。 6月8日は大幣神事 宇治の縣（あがた）神社による「大幣神事」という厄祓いの神事が行われる、6月8日の午前。 昨年の2022年にはコロナの影響もあり、3年ぶりに行われました。 こちらは本店の前を通る、傘のついた大きな大幣の様子です。 装束に身を包んだ行列が、大幣を担ぎ、縣神社から 縣通り、宇治橋通り、本町通りの順で宇治の町を厄払いのため巡っていきます。 久しぶりに本店では、店頭で大幣を担ぐ力者の方々にグリーンティーを振る舞わさせていただきました。 6月とはいえ、日差しも強く、みなさん美味しそうに飲まれていますね。 大幣神事の特徴は、お祭りの過程で神器である大幣を壊して宇治川に投げ捨ててしまう事。 大幣には厄を集める効果があるとされているため、厄払いの意味が込められているのですね。 宇治のまちがこれからも栄えていきますように。 大幣神事について...
父の日はいっしょにアイス
みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。 もうすぐ6月18日、父の日ですね。 母の日に比べ、私にとっては毎年悩ましい「父の日」。 というのも、母は好みがなんとなく分かるのですが、 こだわりが強い父には 自分で選びたいかな？と思ったり…贈り物に困ってしまうのです(^_^;) 近くに居れば、一緒に食事へと誘いたいところですが…。 そんなお父さんにと思いついたのが、アイスクリームとお茶のセット！ 「夏はお風呂上がりに欠かさずアイスを食べる父に お茶の味わいたっぷりの抹茶とほうじ茶のアイスクリームを贈りたい。」 そして、新たに冷凍商品とお茶を一緒に送れるようになったということで、お茶にこだわったスイーツを送ることにしました🎁 オンラインストア限定『チチノヒギフト』 中身は、 ・抹茶アイスクリーム×３ ・ほうじ茶アイスクリーム×３ ・濃いめのチョコレート抹茶×１ ・濃いめのチョコレートほうじ茶×１ ・水出し中村茶ティーバッグ×１...
茶葉香る『初夏のいなり寿司』
みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。 今日は、今旬の新茶たっぷりの『初夏のいなり寿司』レシピをご紹介♪ 新茶は茶葉が柔らかく、茶殻まで召し上がっていただけるほど！ ぜひ茶殻まで、美味しくいただいてしまいましょう😆♪ 今回はこちらの新茶を使用しました🌱 ーーーーーーー 材料： 【すし飯】 米…２合 (A)酢…大さじ4 (A)砂糖…大さじ3 (A)塩…小さじ1 新茶の茶殻…大さじ3 白いりごま…お好みで 【いなり揚げ】 油揚げ…５枚 お湯（油抜き用）…適量 (B)だし汁…1カップ (B)醤油…大さじ6 (B)砂糖…大さじ3 (B)みりん…大さじ3 【飾り付け材料】 エビ、レンコン、サヤインゲンなど...
年に一度の母の日には
みなさまこんにちは🍵 オンラインスタッフのみどぱです。 5月14日、今日は母の日。 毎年どのように感謝を伝えますか？ 私は毎年、街中に「母の日」の文字を見かけ始める1ヶ月前頃から 「今年は何をしようか…」と頭を悩ませています。 私の母の誕生日は、母の日と近く、 学生の頃までは一緒にして、お花を贈っていました。 しかし、コロナの影響で気軽に会えない期間を経て…。 自分の気持ちを伝えられる機会に、たくさん伝えておきたいと思うようになりました💐 誕生日には母の好きなものを考えて、 母の日にはお花をモチーフにしたものを贈りたいと思っています😊 中村藤吉本店オンラインストアでは、 母の日限定で、京都のフラワーショップ、studio2065さまとのコラボギフトボックスを販売。 3年前から始まったオンライン限定のこのコラボですが、 毎年多くの方に楽しんでいただいております。 今年は、赤やピンクを基調とした、生花のフラワーボックスをお入れした『tea...
ゼリイで新茶を楽しもう
待ちに待った季節がやってきました✨ 毎年、その年の新茶が出来上がると、今年はどんな味かしら、とワクワクするケコです(*´∀｀*) 新茶の風味を確認して、毎年『生茶ゼリイ［新茶］』としての 味を決めていくんです😊 １年を通してさまざまな季節限定の生茶ゼリイがございますが、この時期は特にニヤけてしまいます✨ 新茶ならではの爽やかな香りと後味。 お茶の旨みと甘みをたっぷりと詰め込んだ『生茶ゼリイ［新茶］』。 特製の煎茶餡も、餡だけで食べてもお茶の風味が楽しめます。 カップの『生茶ゼリイ［新茶］』は、ゼリイと餡、白玉が別トレイになっているので、ゼリイだけを先に半分食べたり、煎茶餡だけで食べたり、白玉に煎茶餡をたっぷりつけて食べたり、全部一緒に食べたり・・。 その日に気分に合わせて食べ方も変えて楽しめます。 今日は、どの食べ方をしようかと、 嬉しい悩みを持つケコでした。
茶葉だって🍃
今の時期はなんといっても新茶✨ そして新茶はなんといっても香り🍵 湯のみを口に運んだ時の香りがたまりません 熱めにサッと淹れて、程よい苦渋味を飲むのが 好きなケコです(´∀｀) 新茶の茶葉はとっても艶やかで、 とってもやわらかい💕 フニフニしている茶葉を毎年ついつい触って一人で頬を緩めています。 柔らかい茶葉なので、お茶を淹れた後の茶殻を美味しくいただいています。 和え物はもちろんですが、 茶殻にポン酢や塩をかけてパクッと食べるのも美味しいです✨ ちなみにケコは塩派です🧂 香り良し、飲んで良し、食べて良し✨ みなさまも一緒に新茶を楽しみませんか？ ほかの茶殻の楽しみ方は、また次の機会にご紹介しますね。
Let customers speak for us
生茶ゼリイ詰合せ［抹茶・ほうじ茶］
GOOD
とても美味しいです。
また購入したいです。
祥の昔／30g缶入
成光の昔／30g缶入
丁寧な梱包、そして想像以上なお味に驚きました、暑い時期アイスクリームを注文しました、とても素晴らしいお味、滑らかで口の中にとける芳醇な香り、またチョコレートも最高でした。またお願いをしたいです。
冷蔵便で送られて来ました。冷蔵庫が小さく入らない、お相手に渡しに行けるのは1週間後になってしまった、さてどうしようと思い、メールで質問しました。丁寧な文章が送られて来ました。感銘を受けたので、返信しました。するとまた、丁寧な丁寧な返信がありました。目の前で優しいお声を聞いているような感じでした。とっても良いお店だなと思いました。有り難いことでございます。
ゼリーがホントに美味しかったと感謝されました！又利用しようと思います
WEBメンバー限定 ビスカン
マルトベイク6個詰合せ［抹茶×3・ほうじ茶×3］
すべて大変おいしかったです
パッケージも可愛いし、お茶も美味しいです。
ゼリーや焼き菓子は食べたことがあり、美味しいのは分かっていましたが、クッキー缶が本当に美味しかった！周りの人にもお勧めしました！
美味しくて、品質もいいです
リピート購入させていただきました。
安定の美味しさでまた季節の贈り物で使わせてもらいます。