Living with tea

こんにちは、オンラインスタッフのケコです( ´∀｀)今日は、日本茶の奥深さを感じられる「茶樹品種」についてご紹介します🍵。 日本茶といえば、煎茶や玉露、ほうじ茶など、種類ごとの違いを楽しむ方も多いですよね。その茶葉は、一体どの品種のものなんだろうと、ふと考えたこともしばしば。 実は、日本茶にもワインの「ブドウ品種」と同じように、茶葉の元となる「品種（茶樹品種）」が存在します🌱それぞれの品種が、香りや味わい、育ち方に独自の特徴を持っていて、日本茶の奥深さをさらに引き立ててくれるんです✨ 代表的な日本茶の品種とその特徴1. やぶきた（やぶきた）日本茶の品種といえば、まずはこれ！日本全体の茶生産量の約70％を占める代表的な品種。 味わいの特徴：甘み、旨味、爽やかな渋みのバランスが良い。香り：明るくフレッシュで少し草のような爽やかさ。人気の理由：耐寒性が強く、収穫量が多いだけでなく、どんな環境でも美味しいお茶を生み出す万能型の品種です。 2. さえみどり（さえみどり）比較的新しい品種で、「鮮やかな緑色」という意味を持つさえみどり。主に高級茶（玉露や煎茶）に使われます。 味わいの特徴：まろやかで甘みが強く、渋みが少ない。見た目：鮮やかな緑色が美しく、高品質なお茶に多く採用されています。おすすめポイント：旨味たっぷりで、上品な飲み口を楽しみたい方にぴったり！ 3. おくみどり（おくみどり）名前の通り「深い緑」を意味する品種で、少し遅い時期に収穫されるため、収穫シーズンを分散できるメリットがあります。 味わいの特徴：甘みと旨味のバランスが良く、マイルドな味わい。活用法：他の品種とブレンドすることで、深みやコクを加えることが多い。魅力：単体でも楽しめますが、ブレンド茶の要としても優秀です。 4. あさつゆ（あさつゆ）「天然玉露」と呼ばれるほど、自然な甘みと旨味が際立つ特別な品種。厚みのある葉が特徴です。 味わいの特徴：甘くて優しい旨味が強い。渋みが少なく、飲みやすい。香り：ほのかに甘く、丸みのある香り。特長：玉露のような高級感のある味わいを手軽に楽しめる品種です。品種がもたらす魅力茶樹品種は、そのお茶が育つ環境や地域に合わせて選ばれるため、味わいや香りにその土地ならではの個性が反映されます。また、同じ品種でも栽培方法や加工の違いでまったく異なる味わいになることも。 他にも品種はありますが今回はこれくらいで・・・ 普段飲んでいるお茶がどんな品種から作られているのかを知ることで、日本茶への理解と楽しみ方がさらに深ましますよね😊 日本茶をもっと楽しもう「このお茶はどの品種から作られたんだろう？」と考えながらお茶を飲むと、新しい発見がたくさんあります。次回日本茶を選ぶときは、ぜひ品種にも注目してみてくださいね😊

こんにちは、オンラインスタッフのケコです😊 バレンタインデーが近づいてきましたね！今年のバレンタインは、大切な人への贈り物や自分へのご褒美に、見た目も味も特別感あふれる詰合せはいかがですか？ オンラインストア限定で販売されている、「コイスルナマチャゼリイ」、「マルトベイク［抹茶］木いちご」、そして7種類の茶葉をブレンドした「中村茶」ティーバッグが詰め合わさった豪華セットをご紹介しますね✨ チャットイップク［バレンタイン］ 詰合せの内容と魅力1. コイスルナマチャゼリイ甘酸っぱいラズベリーチョコクリームと、濃い抹茶の風味が楽しめるゼリイの層が魅力のスイーツです。生クリームたっぷりのラズベリークリームと、ほんのりビターな抹茶ゼリイが絶妙にマッチ！華やかな見た目もバレンタインにぴったりです。 2. マルトベイク［抹茶］木いちご芳醇な抹茶と甘酸っぱい木苺チョコが組み合わさったフィナンシェ。しっとりとした生地に抹茶のコクが広がり、木苺チョコの爽やかな酸味がアクセントに。見た目も鮮やかで、贈り物に最適な一品です。 3. 中村茶 ティーバッグ7種類のお茶をブレンドした特別なティーバッグ。お湯の温度によって異なる風味が楽しめるため、ティータイムが一層楽しくなるアイテムです。甘いスイーツとの相性も抜群で、ホッと一息つきたい時間にぴったりです。 POINT 特別感のあるラメ入りボックス✨ラメが散りばめられた華やかなパッケージは、開けた瞬間に気分を盛り上げてくれます。贈りものとしてだけでなく、自分用にもワクワクする演出が嬉しいですね。 手軽に楽しめるオンラインストア限定ギフトオンラインストアで手軽に購入できるので、遠方の方への贈り物にもぴったり。バレンタインシーズンだけの特別な詰合せです。 今年のバレンタインは、華やかな詰合せで特別なひとときを贈りませんか？贈る相手にも、自分にも、甘くて幸せな時間を届けてくれる詰合せです。 素敵なバレンタインをお過ごしくださいませ(〃ω〃)

こんにちは、オンラインスタッフのケコです😊 バレンタインデーが近づき、街中が甘い香りで包まれる季節ですね。大切な人や自分へのご褒美に、今年は見た目も味わいも特別なスイーツを選びたい…そんな方におすすめなのが「マルトベイク［抹茶］木いちご」です。 甘酸っぱい木苺チョコと芳醇な抹茶が絶妙に組み合わさったこのフィナンシェは、一口食べるごとに幸せな気分にさせてくれる逸品。可愛らしい見た目と上品な味わいで、贈りものにもぴったり✨ マルトベイク［抹茶］木いちごの魅力1. 抹茶と木苺のペアリングコクのある抹茶の旨味に、木苺チョコの甘酸っぱさが加わることで、フィナンシェの奥深い味わいが引き立ちます。濃厚ながら爽やかな後味が特徴で、抹茶好きにも木苺好きにも喜ばれる仕上がりです。 2. 可愛らしいギフトパッケージ3個入りのマルトベイク［抹茶］木いちごは、ピンク色のスリーブに包まれたギフト仕様。開ける前からワクワクするようなデザインで、特別感を演出してくれます。バレンタインの贈り物にはもちろん、自分へのちょっとしたご褒美にもおすすめです。 3. しっとり濃厚なフィナンシェ生地はしっとりとしていて、抹茶の風味が口いっぱいに広がります。木苺チョコの華やかな酸味がアクセントとなり、飽きのこない味わいです。   楽しみ方のアレンジマルトベイク［抹茶］木いちごは、そのまま食べても十分おいしいですが、こんな楽しみ方もおすすめです： 温めて風味を引き立てる電子レンジでほんの少し温めると、木苺チョコがとろり🍫ションダンショコラ気分✨ 紅茶や緑茶と合わせて華やかなフィナンシェの風味を引き立てるために、木苺の酸味にはほうじ茶、抹茶のコクには煎茶がおすすめです。 贈り物にも、自分へのご褒美にも「マルトベイク［抹茶］木いちご」は、特別な人への贈り物や、自分自身をいたわる時間にぴったりのスイーツです。今年のバレンタインは、この華やかなフィナンシェで甘酸っぱい幸せを届けてみませんか？ それでは、素敵なバレンタインをお過ごしください。

こんにちは、オンラインスタッフのケコです( ´∀｀) 冬の寒い季節、心も体もほっとする食べ物が恋しくなりますよね。そんな時にぴったりの期間限定メニュー、「炙ったお揚げのあんかけ茶蕎麦」をご紹介🍵✨ 炙ったお揚げのあんかけ茶蕎麦1. 出汁の効いたとろとろあんかけ丁寧にとった出汁をベースにした、心まで温まるとろとろのあんかけ。しっかり効いた生姜がアクセントとなり、体の芯からポカポカに。 2. 香ばしい炙りお揚げ茶蕎麦の上には香ばしく炙ったお揚げをトッピング。程よい焦げ目の香りと柔らかさが、出汁との相性抜群です。 3. 抹茶を練り込んだ茶そば抹茶を練り込んだ特製の茶そばは、ほんのりとした抹茶の香りが広がり、上品で奥深い味わいが楽しめます。出汁やトッピングとの相性も抜群で、見た目にも鮮やかな一杯 提供店舗・詳細情報  提供期間1月2日〜2月28日（予定）※終了日は状況により前後する場合がございます。 提供店舗本店京都駅店銀座店 注意事項カフェのご予約は承っておりません。混雑時はラストオーダーが早まる場合がございますのでご了承ください。   炙ったお揚げの香ばしさ、出汁の旨味、そして茶蕎麦の上品な香りが織りなす「炙ったお揚げのあんかけ茶蕎麦」は、寒い季節ならではの贅沢なひとときにぴったりです。 お買い物や観光の合間に、心も体も温まるこの一杯をぜひお楽しみください。

今年も登場しました、抹茶好きにたまらない贅沢スイーツ、『まるとバウム［濃茶塩］』ホールタイプ🍵✨。 去年のブログでもご紹介した通り、このバウムクーヘンは毎年ファンを魅了し続けています✨ 今年はさらにおすすめの楽しみ方や、アレンジアイデアを交えてご紹介します😊   『まるとバウム［濃茶塩］』の魅力を改めて1. 進化した「塩×抹茶」のマリアージュデンマーク産のピラミッド型塩の結晶は今年も健在。ミネラルをたっぷり含むこの塩は、抹茶の濃厚な旨味を絶妙に引き立てます。塩味がまろやかでガリッとしないので、上品な味わいを損なうことなく、スイーツとしての完成度を高めています。 2. ホールタイプならではのしっとり感ホールタイプは全体が抹茶チョコで覆われているため、生地の水分が逃げにくく、しっとりした食感をキープ。その結果、抹茶のコクとチョコレートの濃厚さを存分に楽しむことができます。 3. 贈り物にも、自分へのご褒美にもオンライン限定のホールタイプは、特別感たっぷりのスイーツ。自分へのご褒美としてはもちろん、ギフトにもぴったりです。ホワイトデーや春のイベントに、受け取った相手も笑顔にすること間違いなし(〃ω〃)   おすすめの新しい楽しみ方 1. ヒンヤリ冷やして味わう去年もご紹介しましたが、ケコは冷凍庫で軽く冷やすのが大のお気に入り。今年は一晩冷凍して、アイスケーキのようにカットして食べてみました！抹茶チョコの濃厚さが引き立ち、特別なデザートとして楽しめます。   2. アレンジで特別感をプラスホイップクリームと合わせて： 濃厚な抹茶チョコにふわふわのクリームを添えれば、贅沢なカフェ風スイーツに。フルーツをトッピング： 苺やオレンジなど、酸味のあるフルーツとの相性も抜群です。 3. 小分けしてシェア「ホールはちょっと多い…」という方は、好きな大きさにカットして冷凍保存を。少しずつ取り出して楽しめるので、一人でも無理なく堪能できます！ 今年も、『まるとバウム［濃茶塩］』で贅沢なひとときを楽しんでいただければ嬉しいです。

季節限定

こんにちは、オンラインスタッフのケコです( ´∀｀) 秋が深まり、冬の気配を感じる季節になりました。この時期にぴったりの日本茶、『煎茶 藤吉』をご紹介します🍵✨。 高地の厳しい環境で育てられた茶葉から生まれる『煎茶 藤吉』は、力強さと繊細さを兼ね備えた一杯。この季節ならではの深い味わい。 『煎茶 藤吉』の特徴1. 高地が育む豊かな風味昼夜の寒暖差が大きい高地で育った茶葉は、独特の深いコクと爽やかな苦味を持っています。この環境が生み出す「野性味あふれる上品な味わい」が、『煎茶 藤吉』の最大の魅力です。 2. 季節を感じる特別な一杯『煎茶 藤吉』は、爽やかな香りとともに、じんわりと体を温める深い味わいを持つお茶。寒い季節に、心も体もほっとする時間を届けてくれます。 3. 『藤吉 熟成』さらに奥深い味わいをお求めの方には、 『藤吉 熟成』がおすすめです。熟成により旨味が増し、まろやかでコクのある味わいを堪能できます。 『煎茶 藤吉』のおいしい淹れ方『煎茶 藤吉』を最大限楽しむには、80℃前後のお湯で淹れるのがおすすめです。この温度が、旨味と苦味のバランスを引き出し、まろやかな仕上がりに。 お湯呑みに注いだお茶から立ち上る豊かな香りを感じながら、飲む前に少しだけその瞬間を楽しんでみてください。湯気とともに漂う、茶葉の香ばしさと爽やかさ。その香りに癒されて、つい時間を忘れてしまうかもしれません。 もっとキリッとした味わいを楽しみたい方には、90℃での淹れ方がおすすめです。この少し高めの温度で淹れると、苦味がしっかりと引き立ち、爽快感のある後味が楽しめます。短めに30秒ほどでサッと淹れると、煎茶の爽やかさと引き締まった苦味が絶妙なバランスに。食後のお茶や、気分をリフレッシュしたいときにぴったりです。抽出時間は30〜40秒が目安。お好みに合わせて調整しながら、奥深い味わいをお楽しみください。 『煎茶 藤吉』は、焼き芋や栗を使った和菓子との相性が抜群です。寒い日のティータイムに、季節を感じながらゆっくりと楽しむのも素敵です。寒い季節に心と体を温めてくれる深い味わいで、特別なひとときをお楽しみください。  

季節とくらし

こんにちは、オンラインスタッフのケコです！ 私は毎日、日本茶を楽しむことを大切にしています🍵朝ごはんの時、昼食後のひと息、リフレッシュしたい時、夕食後、そしてお風呂上がりのリラックスタイムまで、日本茶は私の日常に欠かせない存在です。 季節や気分に合わせて楽しむ日本茶日本茶の楽しさは、その種類の豊富さにあります。同じお茶でも、気温や体調、気分に合わせて選ぶと、まるで新しい発見をするような感覚が味わえます。煎茶やほうじ茶、抹茶、それぞれの味わいや香りには独特の魅力があり、心がほっと癒されます。 おうちでの日本茶時間を楽しむ道具家にはいろいろな茶葉をストックしているのはもちろん、急須や湯冷まし、茶こし、茶さじ、茶托、抹茶碗、茶筅など、お茶を楽しむための道具も揃えています。また、気分によって使い分けるマグカップや大きめのグラスも。こうした道具のおかげで、毎日のお茶時間がより楽しく豊かになります。 抹茶で贅沢なひとときを週末や少し余裕のある日には、抹茶を点てるのが私の楽しみです。お気に入りの和菓子と一緒に、抹茶を丁寧に点てて味わう時間は、日常の中で特別なひとときです。時には、抹茶碗ではなくスープボウルを使ってみることもあります。そんな遊び心があると、さらに楽しくなりますよ。 便利で楽しい樹脂製の茶筅抹茶といえば竹の茶筅ですが、最近は樹脂製の茶筅を使うこともあります。試してみたら便利で驚きました。細かい綺麗な薄茶を点てレますし、分解できるのでお手入れが簡単。気軽に使えるので、抹茶を点てるハードルがぐっと下がりました。 日本茶で心豊かなひとときを日本茶を楽しむ時間は、自分のペースでリラックスできるかけがえのないひとときです。道具や飲み方を工夫して、自分らしいお茶時間を見つけてみてはいかがでしょうか😊

皆さま、こんにちは😊 秋になり、暑さも和らいできたこの時期。畳の上でゆっくりとした、静かな時間を楽しむのが好きなケコです。 抹茶を点てるとき、まず手に取るのが棗（なつめ）。そこから、静かに茶杓を差し込み、抹茶をすくう。茶杓ですくわれた抹茶が抹茶椀に移されるその瞬間には、言葉にならない静けさ。どこか神聖なものを感じます。抹茶を点てる準備をするだけで、自然と背筋が伸び、心も静まっていきます。道具を一つひとつ手にするたびに、その手触りや重さ、温かみが指先を通じて伝わってくるからでしょう。茶杓で抹茶をすくう動作に集中していると、日々のあわただしさが嘘のように感じられ、時間がゆっくりと流れているように思えるのです。 抹茶の点て方にもその日の気分によって微妙な違いがあり、今日は少し濃いめにしてみよう、あるいは軽めにしてさっぱりといただこうと、自然と考えるようになります。私の中では、こうした些細な変化がその日その時の心の状態を反映しているのかもしれません。たとえば、ちょっと気合いを入れたい日には濃いめの抹茶を、リラックスしたい日には軽く点てた抹茶を選ぶことが多いです。抹茶を点てるとき、茶杓を扱う手元に意識を集中させると、目の前にある「抹茶」という存在が、まるで特別な存在に思えてきます。抹茶の粉を見つめ、その香りに鼻を近づけると、自然の甘さと青々しい香りが心地よく広がり、五感が研ぎ澄まされるような感覚が湧いてきます。また、お気に入りの茶道具とともに抹茶を点てる時間も、格別の楽しみです。たとえば、お気に入りの棗は、手に取るたびに少しずつ艶が増していく様子を楽しんでいます。茶杓もまた、使い込むことで少しずつ色合いが深くなり、その変化が愛おしく感じられます。茶道具は道具でありながらも、時を経るごとに自分の手に馴染み、思い出が宿っていくパートナーのような存在です。こうした「道具を育てる」感覚は、私にとって抹茶をいただく時間をより豊かなものにしてくれます。そして、そのひとつひとつの動作が、日常にちょっとした喜びと静けさをもたらしてくれるのです。今、この瞬間に集中し、自分と向き合う。その贅沢を存分に味わいながら、一服の抹茶をゆっくりといただく・・・。 「日常の中の特別なひととき」皆さんも、自分だけの特別な時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？その時間が、きっと心の落ち着きと安らぎをもたらしてくれるはずです。