お茶との暮らし
とろける抹茶の贅沢。ガナッシュで楽しむ大人のスイーツ時間
フルーツにもアイスにも合う万能スイーツ「抹茶ガナッシュ」皆様、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。 今回は、少し特別な日のご褒美や、来客時のおもてなしにもぴったりな濃厚スイーツ「抹茶ガナッシュ」のレシピをご紹介します。 使用する抹茶は「マッチャプレミアム」。京都府産一番茶のみを使い、ふくよかな旨味と深みのある香りが特長の、特別な一服です。チョコレートの甘さの中に、抹茶の旨味とほろ苦さがじんわりと広がる、和の贅沢をご家庭でどうぞ。 抹茶ガナッシュのレシピ 材料（生クリーム使い切り分量） ホワイトチョコレート：200g抹茶（マッチャプレミアム）：17g生クリーム（乳脂肪40%）：200g 準備・ホワイトチョコは細かく刻んでおきます（溶けやすくするため） 作り方１）刻んだホワイトチョコをボウルに入れ、50℃以下の湯せんで溶かします。２）別の器で、抹茶に溶かしたホワイトチョコの一部を加えてなじませます。３）なじませた抹茶を残りのホワイトチョコに戻し、よく混ぜます。４）生クリームを鍋で沸騰しないように温め、③に加えてしっかり混ぜます。５）好みの容器に移して、冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。 ✨ おすすめの楽しみ方🍓 フルーツフォンデュ風に・お好みのフルーツ（苺、バナナ、オレンジなど）をカットし、ピックに刺して準備します。・ガナッシュは湯煎で保温しながら、とろっとした状態をキープすると食べやすく◎ 🍨 バニラアイスにかけて・湯煎で溶かしたガナッシュを、バニラアイスの上にたっぷりとかけるだけ。・温かさと冷たさ、抹茶とミルクの絶妙なコントラストが楽しめます。 一匙ごとに広がる、抹茶の贅沢このガナッシュは、冷やして固めても、溶かしてソースにしても楽しめる万能レシピ。抹茶の香りと旨味がぎゅっと詰まったひと匙が、日常をちょっと贅沢に彩ってくれます。 次回もどうぞお楽しみに🌿
抹茶の香り広がる、ふわもちフォカッチャのレシピ🍞
🌿 こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。今日は、おやつにも朝ごはんにもぴったりな、“抹茶入りのフォカッチャ”をご紹介します🍞🌱 「えっ、フォカッチャに抹茶？」って思いますよね。私も最初はちょっとだけ不思議な気持ちで作ってみたんですが…これがとっても美味しくて、びっくりしました😳✨ ほんのり香る抹茶の風味と、オリーブオイルのコク。そこに粗塩がちょっとだけきいていて、大人の味って、こういうことかな〜ってしみじみ思っちゃいました☺️ 抹茶フォカッチャの材料（角皿1枚分）強力粉 … 200gマッチャスターター … 4g（粉の2%）水（26℃前後） … 180g塩（減塩タイプ） … 4g砂糖 … 2g（ほんのり甘みのバランス用）ドライイースト … 3gオリーブオイル … 20g（生地用14g＋仕上げ用6g）仕上げ用粗塩 … お好みで少々 作り方1️⃣ ボウルに水、塩、砂糖を入れて混ぜ、 そこにドライイーストをふんわりのせて1分ほど置きます。 2️⃣ 粉（強力粉＋ マッチャスターター ）を加えて、ゴムベラで切るように混ぜます。 生地がひとまとまりになればOK◎ 3️⃣ オリーブオイル（14g）を回しかけて、ヘラで折り込むように混ぜていきます。 この時、生地がツヤっとしてきますよ✨ 4️⃣ 室温で1時間発酵。ふっくら2倍くらいになればOK。 発酵中はのんびりお茶タイムもおすすめです🍵...
抹茶スタンダード・レシピ：ヨーグルトと楽しむ抹茶グラノーラ
🌿 こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。 今日はとっても簡単で、朝食にもおやつにもぴったりな一品をご紹介します。その名も…抹茶グラノーラ！ ほんのり抹茶の苦みが、ヨーグルトやフルーツと絶妙にマッチして、さっぱり＆贅沢な和の朝ごはんに🍵✨ 🍵 抹茶グラノーラ（4人分） 材料・お好みのグラノーラ：200g・マッチャスタンダード：2〜5g（お好みの濃さで）・硬めのヨーグルト（ギリシャヨーグルトや水切りヨーグルトがおすすめ）・お好みのフルーツ（バナナ、ベリー、キウイなど） 🥣 つくり方はとっても簡単シンプル① グラノーラにマッチャスタンダードをふりかけ、全体によく混ぜます。 ② カップやグラスに、グラノーラ・ヨーグルト・フルーツを重ねて層にします。③ お好みで、仕上げに追い抹茶やはちみつを少し加えても◎ ☘️ 一日の始まりを、抹茶でちょっと特別に。『マッチャスタンダード』の深みある味わいが、ヨーグルトの酸味やフルーツの甘みと重なって、飽きのこない美味しさに。 忙しい朝にも、ちょっと疲れた午後にも、“和”の香りを添える一杯として、ぜひ試してみてください🌿
涼やかな和の甘み。マッチャスタンダードで作る抹茶パンナコッタのレシピ
涼やかな和の甘み。抹茶パンナコッタのレシピ──おうちで楽しむ、なめらかな宇治抹茶のご褒美時間 皆様、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。6月の湿気を含んだ空気に、ほんの少しだけ「涼」を取り入れたくなる頃。そんなときにぴったりな、抹茶パンナコッタのレシピをご紹介します。 使用する抹茶は「マッチャスタンダード」。京都府産一番茶ならではの、やわらかな旨味と深みのある香りが、つるんとなめらかなパンナコッタに絶妙にマッチします。 抹茶パンナコッタ レシピ（4人分）材料牛乳 … 110g生クリーム … 110g粉ゼラチン（ふやかさず使えるタイプ）… 2gグラニュー糖 … 35g抹茶（マッチャスタンダード）… 7g※器は冷蔵庫で冷やしておきましょう 作り方 １）ボウルに抹茶とグラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる ２）鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰直前まで温める ３）火を止めてゼラチンを加え、よく混ぜて完全に溶かす ４）目の細かい網で濾し、氷水に当ててしっかりと冷やす ５）冷えた液体を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める（目安：2時間以上） 🍃 仕上げのひと工夫お好みで、抹茶ソース（抹茶4g＋お濃茶約45ml）をかけても◎ フレッシュフルーツや小豆を添えれば、彩りも食感も楽しめます なめらかで軽やかな口どけの中に、抹茶ならではの余韻がふわりと広がる一品です。濃厚すぎず、でもしっかりと“宇治抹茶”を感じられるこのデザートは、冷たく冷やして午後のひと息や、来客時のおもてなしにもぴったり。
はじめての抹茶お菓子に
皆さま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです(〃ω〃)抹茶が好きだけれど、「お菓子に使うのはちょっとハードルが高いかも…」と思ったことはありませんか？ そんな方にこそ使っていただきたいのが、「マッチャスターター」。薄茶はもちろん、抹茶ラテやスイーツ作りまで、さまざまな用途で幅広く使える抹茶です。 「マッチャスターター」を使用したレシピをブログで少しずつご紹介していきます。今回ご紹介するのは、ふわりと香る抹茶の風味が嬉しい「抹茶クッキー」。バターのやさしいコクと、抹茶のほろ苦さが絶妙に重なり合い、ついつい手がのびる味わいです。 抹茶クッキーのレシピ（直径2cmのもの 約60枚分）【材料】バター（室温に戻す）……100g粉糖…………………………100g卵白…………………………50g薄力粉………………………80g抹茶（マッチャスターター）……………10g塩……………………………1g 【準備】オーブンを160℃に予熱しておきます。バターは室温に戻し、指で押して凹むくらいの柔らかさにしておきます。🥣 作り方 ① ボウルにバターと粉糖を入れ、ホイッパーまたはハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。② 軽く溶いた卵白を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。③ 抹茶と薄力粉を合わせてふるっておきます（2回ふるうとダマになりにくいです）。④ 卵白を加えた生地に③を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜます。⑤ 丸口金（直径1〜1.5cm）を絞り袋にセットし、生地を入れます。⑥ オーブンシートを敷いた天板に、直径2cm程度で間隔を空けて絞り出します。 ※生地の厚みが出ないよう、押し付けるようにして絞るのがポイント。⑦ 160℃に予熱したオーブンで15分焼きます。⑧ 焼き上がったらトレーなどに移し、冷まして完成です。 🌱 おすすめポイント卵白のみを使うことで、軽やかでさっくりした口当たりに。焼き色がほんのり淡く、見た目も上品。🛍 使用した抹茶：「マッチャスターター」ラテにも、スイーツにも。日々の抹茶使いにぴったりの「マッチャスターター」は、オンラインストアでも販売中です。＞＞ご購入はこちら
Let customers speak for us
生茶ゼリイ詰合せ［抹茶・ほうじ茶］
GOOD
とても美味しいです。
また購入したいです。
祥の昔／30g缶入
成光の昔／30g缶入
丁寧な梱包、そして想像以上なお味に驚きました、暑い時期アイスクリームを注文しました、とても素晴らしいお味、滑らかで口の中にとける芳醇な香り、またチョコレートも最高でした。またお願いをしたいです。
冷蔵便で送られて来ました。冷蔵庫が小さく入らない、お相手に渡しに行けるのは1週間後になってしまった、さてどうしようと思い、メールで質問しました。丁寧な文章が送られて来ました。感銘を受けたので、返信しました。するとまた、丁寧な丁寧な返信がありました。目の前で優しいお声を聞いているような感じでした。とっても良いお店だなと思いました。有り難いことでございます。
ゼリーがホントに美味しかったと感謝されました！又利用しようと思います
WEBメンバー限定 ビスカン
マルトベイク6個詰合せ［抹茶×3・ほうじ茶×3］
すべて大変おいしかったです
パッケージも可愛いし、お茶も美味しいです。
ゼリーや焼き菓子は食べたことがあり、美味しいのは分かっていましたが、クッキー缶が本当に美味しかった！周りの人にもお勧めしました！
美味しくて、品質もいいです
リピート購入させていただきました。
安定の美味しさでまた季節の贈り物で使わせてもらいます。