皆さま、こんにちは😊
オンラインスタッフのケコです。
抹茶を気軽に楽しんでいただきたい、という想いから生まれた「マッチャスターター」。
薄茶や濃茶として楽しむだけでなく、ラテやお菓子づくりにも使いやすい抹茶です。
今回は、そのマッチャスターターを使って、手軽に作れる焼きドーナツをご紹介します。
揚げずにオーブンで焼くタイプなので、軽やかな仕上がり。
豆乳を使うことで、やさしい甘さとふんわりとした食感になります。
朝食にも、おやつにも、ちょっとした手土産にも。
抹茶の香りがふわりと広がる「豆乳抹茶ドーナツ」をぜひお楽しみください。
マッチャスターターでつくる「豆乳抹茶ドーナツ」レシピ
【このレシピの特徴】
・マッチャスターターの手軽さを活かした、初心者向けレシピ
・豆乳ベースでやさしい味わい
・オーブンで焼くドーナツなので軽やかな仕上がり
・朝食やおやつ、ちょっとした手土産にもおすすめ
| 【材料（ドーナツ型6個分）】
薄力粉 100g |
【作り方】
1）下準備
オーブンを180℃に予熱しておきます。
ドーナツ型には薄く油を塗るか、スプレーオイルを吹きかけておきます。
2）粉類を混ぜる
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、マッチャスターターを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
抹茶の色が均一になるように混ぜておきましょう。
3）液体類を混ぜる
別のボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を加えてよく混ぜます。
さらに豆乳、菜種油、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
4）粉類に液体を加える
粉類のボウルに液体を加え、泡立て器でさっくりと混ぜます。
粉っぽさがなくなればOK。混ぜすぎると食感が固くなるので注意してください。
5）型に流し入れる
生地をスプーンや絞り袋でドーナツ型に流し入れます。
焼くとふくらむので、型の7分目ほどを目安に入れます。
6）焼く
180℃のオーブンで約13〜15分焼きます。
竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
7）冷ます
焼き上がったら型から外し、網の上で冷まします。
そのままでも美味しく召し上がれますが、お好みで粉糖をふったり、抹茶アイシングをかけても楽しめます。
【アレンジの楽しみ方】
・抹茶ホワイトチョコがけ
溶かしたホワイトチョコに少量の抹茶スターターを混ぜ、ドーナツの上にかけると抹茶の風味がより引き立ちます。
・きな粉トッピング
焼き上がったドーナツに、きな粉と砂糖を軽くまぶすと和の風味が広がります。
・黒豆や小豆を加える
生地に黒豆や小豆を加えると、甘みと食感のアクセントになります。
【おすすめの楽しみ方】
・朝食に
あたたかい緑茶や豆乳と一緒に、軽やかな朝の一皿として。
・仕事の合間に
電子レンジで10秒ほど温めると、ふんわりとした食感が戻ります。
・抹茶ラテと合わせて
甘さ控えめのドーナツなので、抹茶ラテとの相性もよく、抹茶の香りをより楽しめます。
マッチャスターターがあると、
抹茶を点てる時間だけでなく、
こうしてお菓子づくりの中でも、気軽に抹茶を楽しむことができます。
いつものおやつの時間に、
ふわりと広がる抹茶の香りを、ぜひ味わってみてくださいね。